FOCUS LES SELFS ENTREPRISE ET RESTAURATION COMMERCIALE Le format intégral Vauconsant permet d’utiliser dans une même cuve des grilles, des réhausses ou différents formats de bacs pour varier les présentations. Il apporte une grande flexibilité en matière d’offre produit et de quantité et permet de s’adapter à toutes les situations (tendances de consommation, saisonnalité, affluence, etc ...). BUFFET RÉFRIGÉRÉ “FROID STATIQUE” Choisissez l’option “Cuve gastronorme” (page 52) pour les buffets réfrigérées “froid statique” (cuve de 90 mm de profondeur) si vous préférez que vos bacs GN reposent sur les bords de la cuve. CUVE RÉFRIGÉRÉE “FROID VENTILÉ” Choisissez les options “Cadre gastronorme” et “Barrettes de séparation” (page 44) pour composer votre cuve réfrigérée en fonction de vos besoins. 2/3 1/3 1/2 1/4 1/4 1/6 1/6 1/3 1/9 1/9 1/9
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