257 LIAISON FROIDE LIAISON CHAUDE Fours de remise en température pour liaison froide mobiles - porte inox ou vitrée • Conception en acier inoxydable • Pré-réglage des cycles de RET étudiés pour une totale conformité à la législation en vigueur • En série : 2 cycles de RET 140°C et 165°C (frites), 1 cycle de maintien à 80°C (automatique), oura • Rapidité de préchauffage et optimisation des cycles de RET (économie d'énergie) • Isolation par laine de roche (60 mm) • Tableau de commande en verre trempé à touches sensitives • Poignée ergonomique de fermeture • Parois à glissières embouties "monobloc" - Espace entre les glissières 81 mm • Arrêt automatique des turbines à l'ouverture de porte • Thermostat de sécurité intégré • Prévoir le raccordement au réseau d'eau avec un robinet d'arrêt et un raccordement souple 2,5 m (modèle avec humidification uniquement) - Si vous ne pouvez pas raccorder votre Modèles sans humidification disponibles. Trans'Therm mobile au réseau, commandez votre four avec l'option « Réservoir 3 litres » - réf 897400. • Roues de diamètre 160 mm en matériau composite avec chape inox, 2 avec freins • Certification NF Hygiène Alimentaire *Prix Public Bourgeat sur ce catalogue Distribution de Repas. Prix public Matfer sur https://digital.matferbourgeat.com FOURS MOBILES Capacité 10 GN1/1 15 GN1/1 Nombre de repas 80 / 120 120 / 180 Capacité en bacs GN 1/1 H65 mm 10 15 Espace entre les glissères 81 mm 81 mm Longueur hors tout 744 mm 744 mm Profondeur hors tout 782 mm 782 mm Hauteur hors tout 1320 mm 1725 mm Poids à vide 80 Kg 95 Kg Charge maximale 40 Kg 60 Kg Puissance électrique 8700 W 13500 W Tension (230 V monophasé 50/60 Hz - 400 V triphasé + neutre 50/60 Hz) 400 V 400 V Consommation électrique 6.06 kwh 9.1 kwh Modèle avec porte inox Sans humidification 893110 893115 Avec humidification 893210 893215 Modèle avec porte vitrée Sans humidification 893810 893815 Avec humidification 893910 893915 OPTIONS Inversion du sens ouverture de porte Code 897500 897500 Prix HT Sonde à piquer Code 898000 898000 Prix HT Module de traçabilité (clé USB fournie 260 h d'enregistrement soit 43 jours) Code 899000 899000 Prix HT Réservoir 3 litres - (pour humidification par réserve d’eau embarquée) Code 897400 897400 Prix HT ACCESSOIRES Grille fil inox GN1/1 Code 711003 711003 Prix HT* Plaque support pour bacs inox Code 895010 895010 Prix HT Bac à frites GN1/1 en inox perforé (dessous et côtés) Code 895101 895101 Prix HT
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