521 BOULANGERIE ET SANDWICHERIE LIVRES SUR LA BOULANGERIE PÂTISSERIE VIENNOISERIE DE L’INBP Auteur : INBP. 4 chefs, formateurs à l’INBP nous proposent de renouveler l’offre des pâtisseries et des viennoiseries appétissantes. Nbr pages L mm l mm Code Prix HT 140 pages. 220 290 812188 VIENNOISERIES ET GOÛTERS "L’ART DU FAIT MAISON" Auteur : Gaëtan Paris (MOF Boulangerie). Une gamme de goûters et viennoiseries pour satisfaire toutes les envies du petit déjeuner, du goûter ou de dessert pour le snacking. Nbr pages L mm l mm Code Prix HT 270 pages. 270 225 812189 GOURMANDISES SALÉES Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris. Un ouvrage consacré à l’activité "déjeuner" du boulanger-pâtissier. Nbr pages L mm l mm Code Prix HT 258 pages. 270 212 813038
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